红酒一定配红肉？别犯这些葡萄酒常识性错误

红酒一定配红肉？

　1、开酒要闻酒塞

　　现在普遍的说法是，酒塞上的霉味是判断一瓶葡萄酒是否坏掉的重要标志，但人们是否具有

发现酒塞霉味的能力仍然有争议。闻酒塞对于检验葡萄酒的品质来说仅有微乎其微的作用，没有

受过训练的人更是如此。

　　2、红酒配红肉、白酒配白肉

　　在餐酒搭配方面，规则有时反而会让人们感到厌烦———尤其是在现今时代，市场上充斥着

比以往任何时代都更加怡人复杂的白葡萄酒和更加柔顺精致的红葡萄酒，人们很难在没有通过尝

试随意搭配的情况下，就简单地做出结论。

　　3、葡萄酒适合在瓶中醒酒

　　真的想要让葡萄酒“呼吸”，就应该把它们导入酒杯或醒酒器中进行，而不是在瓶子里面。